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Einführung in die deutsche Wurst

Wenn es um Klischees über die deutsche Lebensweise geht, kurz nach Autobahn, Pünktlichkeit und Bier, wird früher oder später Wurst erwähnt. Die Liebe des Deutschen zur Wurst ist weithin bekannt, wird aber oft missverstanden. Ist es nur ein gemeines Vorurteil, dass Germanen gehacktes Fleisch einfach in eine lange Haut legen und kochen, grillen, braten oder – noch schlimmer – roh essen? Bereiten Sie sich auf eine Reise in die wunderbare Welt der deutschen Wurst vor.

Machen Sie die Dinge einfach am Anfang dieses Textes klar: Es ist wahr; Deutschland ist das Land der Wurst. Aber nicht nur eine Wurst scheint über das weite Land im Herzen Europas. Über 1.500 verschiedene Wurstsorten sind im Land bekannt, hergestellt und gegessen, und viele von ihnen haben eine sehr lange Tradition.

 

Jede Region hat eine Spezialwurst

Darüber hinaus hat jede Region ihre ganz besondere Wurstsorte oder sogar mehr als eine. Besonders im Süden, hauptsächlich in Bayern, finden Sie nicht nur die bekanntesten, sondern auch die seltsamsten Wurstsorten. Jeder Teil der Republik hat seine eigene Wurst. Wagen Sie es also nie, Berlin zu besuchen, ohne eine Currywurst zu probieren! Beginnen wir mit einigen grundlegenden Informationen zu diesem Gericht. Erstens gibt es einen Unterschied zwischen Würstchen, die in der Form gegessen werden, in der sie hergestellt werden, wie Hot Dogs, und der anderen Art, die in Deutschland als „Aufschnitt“ bekannt ist.

Der Aufschnitt ist eine große, fette Wurst, die in dünne Scheiben geschnitten wird, die auf Brot gelegt werden (meistens natürlich auf einer Scheibe guten alten deutschen „Graubrot“). Der sogenannte Wurstbrot ist eines der Grundgerichte Deutschlands und die Art von Mahlzeit, die Ihre Mutter für die Schule in Ihre Brotdose legen würde. Der Aufschnitt ist außerdem etwas, das viele Deutsche mit ihren Kindheitserinnerungen verbinden: Jedes Mal, wenn Sie mit Ihrer Mutter zum Metzger gingen, gab Ihnen der Metzger ein Stück Gelbwurst (einer der genannten 1.500 Stile).

 

Verschiedene Wurstsorten

Die meisten deutschen Würste, egal welcher Art, enthalten Schweinefleisch. Natürlich gibt es auch einige aus Rindfleisch, Lamm oder sogar Hirsch. Vegetarische und vegane Würste sind erhältlich, aber das ist eine andere Geschichte. Eine der beliebtesten Würste in Deutschland könnte die berühmte Bratwurst sein. Es ist nicht nur im Sommer bei jedem Barbecue zu sehen, sondern gilt neben Döner auch als einer der beliebtesten Straßensnacks der Deutschen. Besonders im Süden können Sie in den meisten Stadtzentren eine Bratwurst genießen. Es ist auch bei Fußballspielen und Messen weit verbreitet. Die häufigste Art, diesen Snack zu essen, ist ein Brötchen mit etwas Senf.

 

Mehr als Bratwürste

Natürlich gibt es nicht nur die Bratwurst: Es gibt viele verschiedene regionale Stile. Eine der bekanntesten ist die Thüringer Bratwurst, die ziemlich lang und würzig ist. Die Nürnberger Spezialität ist die Nürnberger Bratwurst. Es ist nur etwa fünf Zentimeter lang und wird hauptsächlich als „Drei im Weggla“ bezeichnet, was bedeutet, dass Sie drei davon in einem Brötchen erhalten. Was in Amerika Frankfurter heißt, hat in Deutschland viele Namen. Eine Bockwurst ist nur ein bisschen dicker und eine Wiener ist lang und dünn. Ein Käsekrainer enthält Käse und „echtes“ Frankfurter Rindfleisch. Eine Delikatesse Bayerns ist die Weißwurst, die traditionell vor Mittag gegessen werden muss. Es ist weiß und gekocht und kommt mit Weißbier, süßem bayerischen Senf und einer Brezel als Weißwurstfrühstück, einem sehr befriedigenden Frühstück.

Im Gegensatz zu den bekannten und leckeren Stilen können Sie auch einige sehr hartnäckige Würste beobachten, wie die Blutwurst, die nur aus Schweineblut und Gewürzen besteht, oder die Leberwurst aus Leber – nicht zu verwechseln mit Leberkäs, die keine Leber enthält oder Käse ist aber auch ein sehr köstliches Gericht, das auf ein Brötchen gelegt wird. Lassen Sie alle Vorurteile hinter sich und lassen Sie sich von der Deutschen Wurst überzeugen. Es gibt viele Würste zu probieren!

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