Geschichte & Kultur

Geschichte des geschnittenen Brotes, der größten Erfindung

Ein Klischee, das fast jeder Amerikaner kennt: „Das Größte seit geschnittenem Brot.“ Aber wie wurde diese epochale Erfindung so gefeiert? Die Geschichte beginnt 1928, als  Otto Frederick Rohwedder die „größte Erfindung“ schuf – vorgeschnittenes Brot. Ob Sie es glauben oder nicht, Rohwedders Innovation stieß zunächst auf Skepsis.

 

Das Problem 

Vor der Erfindung des vorgeschnittenen Brotes wurde Brot aller Art entweder zu Hause gebacken oder in der Bäckerei in vollen Broten (nicht in Scheiben geschnitten) gekauft. Sowohl für selbstgebackene als auch für Backbrote musste der Verbraucher jedes Mal, wenn er eine wollte, persönlich eine Scheibe Brot abschneiden, was robuste, unregelmäßige Schnitte bedeutete. Dies war zeitaufwändig, insbesondere wenn Sie mehrere Sandwiches machten und viele Scheiben benötigten. Es war auch sehr schwierig, gleichmäßige, dünne Scheiben herzustellen.

 

Eine Lösung

Dies änderte sich alles, als Rohwedder aus Davenport, Iowa. den Rohwedder Bread Slicer erfand. Rohwedder begann 1912 mit der Arbeit an einem Brotschneider, aber seine ersten Prototypen wurden von Bäckern verspottet, die sicher waren, dass vorgeschnittenes Brot schnell abgestanden sein würde. Rohwedder war sich jedoch sicher, dass seine Erfindung eine große Annehmlichkeit für die Verbraucher darstellen würde, und ließ sich von der Skepsis der Bäcker nicht bremsen.

Um das Problem der Stalenität anzugehen, benutzte Rohwedder Hutnadeln, um die Brotstücke zusammenzuhalten, in der Hoffnung, das Brot frisch zu halten. Die Hutnadeln fielen jedoch immer wieder heraus, was die allgemeine Bequemlichkeit des Produkts beeinträchtigte.

 

Rohwedders Lösung

Im Jahr 1928 entwickelte Rohwedder eine Möglichkeit, vorgeschnittenes Brot frisch zu halten. Er fügte dem Rohwedder Bread Slicer eine Funktion hinzu, die das Brot nach dem Schneiden in Wachspapier einwickelte.

Selbst mit dem in Scheiben geschnittenen Brot blieben die Bäcker zweifelhaft. 1928 reiste Rohwedder nach Chillicothe, Missouri, wo Bäcker Frank Bench diese Idee wahrnahm. Der allererste Laib vorgeschnittenen Brotes kam am 7. Juli 1928 als „Sliced ​​Kleen Maid Bread“ in die Regale. Es war ein sofortiger Erfolg. Die Verkäufe von Bench stiegen schnell in die Höhe.

 

Wunderbrot macht es national

Im Jahr 1930 begann Wonder Bread. vorgeschnittene Brote kommerziell herzustellen, um geschnittenes Brot bekannt zu machen und es zu einem Grundnahrungsmittel für den Haushalt zu machen, das Generationen bekannt ist. Bald kamen andere Marken auf die Idee, und seit Jahrzehnten gibt es in den Regalen von Lebensmittelgeschäften eine Reihe von geschnittenen Weiß-, Roggen-, Weizen-, Mehrkorn-, Roggen- und Rosinenbrot. Nur sehr wenige Menschen im 21. Jahrhundert erinnern sich an eine Zeit, in der es kein geschnittenes Brot gab, das allgemein vereinbarte „größte Ding“.

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