Geschichte & Kultur

11 schnelle Fakten zur Geschichte der Pizza

Ob Sie New York-Stil oder Chicago Deep-Dish mögen; dünne, dicke oder handgeworfene Kruste; vegan, extra käsig oder Ananas und Schinken – wahrscheinlich gibt es ein Stück Pizza mit Ihrem Namen darauf. Und wenn Sie Pizza als eines Ihrer Lieblingsgerichte betrachten (wenn nicht als Ihr absolutes Lieblingsgericht), sind Sie nicht allein: Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte auf der ganzen Welt. Tatsächlich ist es so vielseitig und beliebt, dass es wirklich keine Überraschung ist, dass viele Länder behaupten, die erste echte Pizza der Welt kreiert zu haben .

Möchten Sie ein oder zwei Dinge über den herzhaften Kuchen lernen, um alle Ihre Freunde bei Ihrer nächsten Pizza-Party zu beeindrucken? Hier sind zehn interessante Fakten zur Geschichte der Pizza. Ein Wort der Warnung: Sie werden ein Stück bestellen wollen, bevor Sie am Ende dieses Artikels angelangt sind.

    1. Pizzaähnliche Lebensmittel, nämlich Fladenbrot und ofengebackenes Brot mit verschiedenen Belägen, werden seit der Jungsteinzeit zubereitet. Sie finden sie in fast jeder Region der Welt.
    2. Die Bäcker in Neapel bereiteten jedoch das erste Gericht zu, das im 17. Jahrhundert als „Pizza“ bekannt wurde. Dieses Straßenessen wurde an die armen Neapolitaner verkauft, die einen Großteil ihrer Zeit außerhalb ihrer Einzimmerhäuser verbrachten. Diese Neapolitaner kauften Pizzastücke und aßen sie beim Gehen, was zeitgenössische italienische Autoren dazu veranlasste, ihre  Essgewohnheiten als „widerlich“ zu bezeichnen.
    3. 1889 besuchten König Umberto I. und Königin Margherita zum ersten Mal ein neu vereinigtes Italien und kamen durch Neapel. Die Legende besagt, dass sie sich von einer ständigen Diät der französischen Haute Cuisine gelangweilt hatten, und die Königin bat um verschiedene Pizzasorten zum Probieren. Ein Bäcker namens Raffaele Esposito von Da Pietro Pizzeria (heute bekannt als Pizzeria Brandi) erfand einen Kuchen mit roter Tomatensauce, weißem Mozzarella und grünem Basilikum: die Farben der italienischen Flagge. Diese himmlische Mischung von Zutaten gewann schnell die Zustimmung von Königin Margherita. So wurde die Margherita-Pizza geboren, die bis heute ein Grundnahrungsmittel ist.

 

    1. Obwohl Königin Margherita der Pizza ihren königlichen Segen gab, wurde Pizza außerhalb von Neapel erst Ende des 19. Jahrhunderts bekannt, als die Italiener nach Amerika auswanderten und ihren Geschmack und ihre Rezepte mit sich führten.
    2. 1905 eröffnete Gennaro Lombardi die erste Pizzeria in den USA und verkaufte Pizza in seinem Straßengeschäft in Manhattan. das sich in einem boomenden italienisch-amerikanischen Viertel befindet. Das Lombardi’s ist noch heute in Betrieb und obwohl es sich nicht mehr an seinem ursprünglichen Standort befindet, hat das Restaurant den gleichen Ofen wie 1905.
    3. In den 1930er Jahren boomte das Pizzageschäft. Italienisch-Amerikaner eröffneten Pizzerien in Manhattan, New Jersey und Boston. 1943 eröffnete Ike Sewell Uno’s in Chicago und brachte Pizza nach Chicagoer Art hervor. Trotz ihrer Beliebtheit war Pizza immer noch in erster Linie das Essen eines armen Arbeiters.
    4. Nach dem Zweiten Weltkrieg kehrten US-Soldaten aus Europa nach Hause zurück und wollten die Pizza probieren, die sie so häufig über Meere gegessen hatten. 1945 erfand Ira Nevin, ein zurückkehrender Soldat, den gasbefeuerten Pizzaofen Baker’s Pride. Diese Erfindung ermöglichte es Einzelhändlern, kostengünstig und einfach Pizzakuchen ohne die Aufregung von Holzkohle oder Holz zu backen. Tavernen und Restaurants verkauften immer mehr Pizzen.

 

  1. Die wirkliche Verbreitung von Pizzen erfolgte mit dem Aufkommen der Pizzakette. Pizza Hut wurde 1958 eröffnet, Little Caesar’s 1959, Domino’s 1960 und Papa John’s 1989. Jedes dieser Unternehmen entstand mit der Idee, Pizzen an die Massen zu verkaufen. Alleine im Jahr 2019 eröffnete Pizza Hut 1.000 neue Standorte in China, obwohl Domino’s die Kette mit den höchsten Einnahmen ist.
  2. Im Jahr 1957 begann Celentano’s mit der Vermarktung von gefrorenen Pizzen. Bald wurde Pizza die beliebteste aller Tiefkühlgerichte.
  3. Heute ist das Pizzageschäft bringt schätzungsweise $ 46 Milliarden in Einnahmen in den Vereinigten Staaten, mit den Top – 50 Pizza – Ketten verdienen ungefähr $ 27 Milliarden. Noch beeindruckender ist, dass die gesamte Branche weltweit rund 145 Milliarden US-Dollar verdient.
  4. Ab 2019 gibt es in den USA fast 77.000 Pizzerien. Mit 4.650 Geschäften hat Pennsylvania mehr Pizzerien pro Kopf als jeder andere Staat. Kalifornien hat jedoch mit insgesamt 7.125 die meisten.

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