Deutsche

Englisch-deutsches Glossar für Essen und Trinken

 

Ein kommentiertes Glossar für Essen, Essen und Trinken mit Sprachführer

SCHLÜSSEL:

Nomen Geschlecht.  r  (der,  masc. ),  E  (sterben,  fem. ),  S  (das,  neu. )
Pluralform / Endung  in Klammern:  e Vorspeise  (- n )=Vorspeise (n)
Abkürzungen:  adj  (Adjektiv) ,  adv  (Adverb),  n  (Substantiv),  pl  (Plural),  v  (Verb)

AAA

Alkohol  r Alkohol
alkoholischer, alkoholhaltige  adj  alkoholisch
nichtalkoholischer  adj  Alkoholfrei

Mandel  und Mandel  (- n )

Vorspeise  e Vorspeise  (- n )

Apfel  r Apfel  ( Äpfel )

Apfelkuchen  r Apfelkuchen
Apfelwein  r Apfelsaft
(harter) Apfelwein  r Apfelmost
Apfelschorle  e Apfelsaftschorle  (Apfelsaft oder Apfelwein gemischt mit Mineralwasser; der   in Südwestdeutschland vorkommende Schorle wird mit Wein hergestellt)
Apfelmus  r
Apfelmus Apfelstrudel  r Apfelstrudel
Apfel Umsatz, Apfelkuchen  e Apfeltasche
Apfelwein  r Apfelwein
Genannt  Ebbelwei  oder  Eppelwoi  im lokalen Dialekt, das fermentierte Apfelwein trinken ist eine Spezialität des Frankfurts – Main – Gebiet ist.

Aprikose  und Aprikose  (- n )
Aprikose  und Marille  (- nin Österreich, Bayern

Artischocke  e Artischocke  (- n )

Spargel  r Spargel  (-)
Spargelsuppe  e Spargelsuppe  (- n )

Aubergine, Aubergine  und Aubergine

BBB

Speck  r Speck
Speck und Eier  Eier mit Speck

Backen, Braten  v  backenbraten
gebacken, gebraten  adj  gebackengebraten
Äpfel gebacken  Bratäpfel  pl
Ofenkartoffel  e Folienkartoffelgebackene Pellkartoffel
Bratwurst  e Bratwurst
gebratenes Huhn  s Backhendel
Backpulver, Backpulver  s Backpulver

Banane  und Banane  (- n )

Bar, Pub  e Bar  (- s ),  e Kneipe  (- n )

Barbecue, BBQ (Kochen)  n  s Grillen
Barbecue, BBQ (Get-together)  n  s Grillfeste Grillparty
Barbecue, BBQ (Fleisch)  n  s Grillfleisch
Barbecue, BBQ  v  Grillam Spiess Braten
Barbecue Grill  n  r Grill

Basilikum (Gewürz)  s Basilikum

Bohne  e Bohne  (- n )
grüne Bohnen  grüne Bohnen
Kidneybohnen  rote Bohnen
Bohnen  weiße Bohnen
Bohnenkaffee, echter Kaffee  r Bohnenkaffee

Rindfleisch  Rindfleisch
Rindfleisch  Rind – Rindfleisch (in Verbindungen)

bier  s Bier  (- e )
Flaschenbier  s Flaschenbier
(a) dunkles Bier  ein Dunkles Fass-
/ Fassbier  s Fassbiers Bier vom Fass
(a) Lager / helles Bier  ein Helles
Weizenbier  s Weizenbier

Rechnung, Scheck  e Rechnung  (- en )
Scheck, bitte! Zahlen, bitte!

Bitter  r Magenbitter

Brombeere  und Brombeere  (- n )

Schwarzwälder Kirschkuchen  e Schwarzwälderkirschtorte  (hergestellt mit  Kirschwasser )

Heidelbeere  e Blaubeere  (- n )

Bockbier  s Bockbier

Bockwurst  und Bockwurst

boil  v  kochen
gekocht  adj  gekocht
ein weich gekochtes Ei  ein weich gekochtes Ei
gekocht ( adj.blau  (in Salz und Essig, in der Regel Fisch)

Flasche  e Flasche  (- n )
eine Flasche Wein  Eine Flasche Wein
Mineralwasser  s Mineralwassers Wasser aus der Flasche

Bouillon, Brühe  e (klar) Fleischbrühee Bouillon
Brühwürfel  r Brühwürfel

Schüssel  e Schale  (- n ),  e Schüssel  (-)

Brandy  r Weinbrandr Brandy

Brot  s Brot  (- e )
Es gibt über 200 Arten deutscher
Brötchen  s Brötchen  (-),  e Semmel  (- n )

paniertes Kalbsschnitzel  s Wiener Schnitzel  (-)

frühstück  s
frühstücken frühstücken  frühstücken

Brokkoli  Brokkoli  pl

braten  v  grillen

Butter  und Butter

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