Sozialwissenschaften

Avocado-Geschichte, Domestizierung und Verbreitung

Avocado ( Persea americana ) ist eine der frühesten in Mesoamerika verzehrten Früchte und einer der ersten in den Neotropika domestizierten Bäume. Das Wort Avocado stammt aus der Sprache der Azteken (gesprochen Nahuatl ), der den Baum genannt ahoacaquahuitl  und seine Frucht ahuacatl ; Die Spanier nannten es aguacate .

Der älteste Beweis für den Avocado-Konsum stammt aus fast 10.000 Jahren im Bundesstaat Puebla in Zentralmexiko am Standort Coxcatlan. Dort und in anderen Höhlenumgebungen in den Tälern Tehuacan und Oaxaca stellten Archäologen fest, dass Avocadosamen im Laufe der Zeit größer wurden. Aufgrund dessen wird angenommen, dass die Avocado zwischen 4000 und 2800 v. Chr. In der Region domestiziert war.

 

Avocado-Biologie

Die Gattung Persea hat zwölf Arten, von denen die meisten ungenießbare Früchte produzieren: P. americana ist die bekannteste der essbaren Arten. In seinem natürlichen Lebensraum wird P. americana zwischen 10 und 12 Meter hoch und hat seitliche Wurzeln. glatte ledrige, tiefgrüne Blätter; und symmetrische gelbgrüne Blüten. Die Früchte sind unterschiedlich geformt, von birnenförmig über oval bis kugelförmig oder elliptisch-länglich. Die Schalenfarbe der reifen Früchte variiert von grün über dunkelviolett bis schwarz.

Der wilde Vorläufer aller drei Sorten war eine polymorphe Baumart, die sich über ein weites geografisches Gebiet vom östlichen und zentralen Hochland Mexikos über Guatemala bis zur Pazifikküste Mittelamerikas erstreckte. Die Avocado sollte eigentlich als semi-domestiziert betrachtet werden: Mesoamerikaner bauten keine Obstgärten, sondern brachten ein paar wilde Bäume in Wohngartengrundstücke und pflegten sie dort.

 

Alte Sorten

Drei Avocado-Sorten wurden getrennt an drei verschiedenen Standorten in Mittelamerika hergestellt. Sie wurden in überlebenden mesoamerikanischen Kodexen erkannt und gemeldet , wobei die meisten Details im aztekischen Florentiner Kodex erscheinen. Einige Wissenschaftler glauben, dass diese Avocadosorten alle im 16. Jahrhundert hergestellt wurden. Die Beweise sind jedoch bestenfalls nicht schlüssig.

    • Mexikanische Avocados ( P. americana var. Drymifolia , in der aztekischen Sprache Aoacatl genannt) stammen aus Zentralmexiko und sind an das tropische Hochland angepasst, mit relativ guter Verträglichkeit gegenüber Kälte und kleinen Früchten, die von einem dünnen Purpur bedeckt sind. schwarze Haut.
    • Guatemaltekische Avocados ( P. americana var. Guatemalensis , quilaoacatl) stammen aus Südmexiko oder Guatemala. Sie ähneln in Form und Größe den Mexikanern, haben jedoch einen eiförmigeren und helleren Samen. Guatemaltekische Avocados sind an mittlere Höhen in den Tropen angepasst, etwas kältetolerant und haben eine dicke, zähe Haut.
    • Westindische Avocados ( P. americana var. Americana , tlacacolaocatl) stammen trotz ihres Namens überhaupt nicht aus Westindien, sondern wurden im Maya-Tiefland Mittelamerikas entwickelt. Sie sind die größte der Avocado-Sorten und sind an feuchte Tropen im Tiefland angepasst und tolerieren hohe Salz- und Chlorosegehalte (Nährstoffmangel bei Pflanzen). Die westindische Avocado-Frucht hat eine runde bis birnenförmige Form, eine glatte, leicht zu schälende hellgrüne Haut und reichlich Fruchtfleisch mit einem leicht süßen Geschmack.

 

 

Moderne Sorten

In unseren modernen Märkten gibt es etwa 30 Hauptsorten (und viele andere) von Avocados, von denen die bekanntesten Anaheim und Bacon sind (die fast ausschließlich aus guatemaltekischen Avocados stammen). Fuerte (aus mexikanischen Avocados); und Hass und Zutano (die Hybriden aus Mexiko und Guatemala sind). Hass hat das höchste Produktionsvolumen und Mexiko ist der Hauptproduzent exportierter Avocados, fast 34% des gesamten Weltmarktes. Der Hauptimporteur sind die Vereinigten Staaten.

Moderne Gesundheitsmaßnahmen legen nahe, dass frisch verzehrte Avocados eine reichhaltige Quelle an löslichen B-Vitaminen und an etwa 20 anderen essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen sind. Der Florentiner Kodex berichtet, dass Avocados für eine Vielzahl von Krankheiten wie Schuppen, Krätze und Kopfschmerzen gut sind.

 

Kulturelle Bedeutung

Die wenigen erhaltenen Bücher (Kodizes) der Maya und Azteken sowie mündliche Überlieferungen ihrer Nachkommen weisen darauf hin, dass Avocados in einigen mesoamerikanischen Kulturen eine spirituelle Bedeutung hatten. Der vierzehnte Monat im klassischen Maya-Kalender wird durch die Avocado-Glyphe K’ank’in dargestellt. Avocados sind Teil des Namens der klassischen Maya-Stadt Pusilhá in Belize, die als „Königreich der Avocado“ bekannt ist. Avocadobäume sind auf dem Sarkophag des Maya-Herrschers Pacal in Palenque abgebildet.

Nach dem aztekischen Mythos können Avocados, da sie wie Hoden geformt sind (das Wort ahuacatl bedeutet auch „Hoden“), Kraft auf ihre Verbraucher übertragen. Ahuacatlan ist eine aztekische Stadt, deren Name „Ort, an dem die Avocado im Überfluss vorhanden ist“ bedeutet.

 

Quellen

Dieser Glossareintrag ist Teil des About.com-Leitfadens zur Domestizierung von Pflanzen und des Wörterbuchs der Archäologie .

Chen H., Morrell PL, Ashworth VETM, de la Cruz M. und Clegg MT. 2009. Verfolgung der geografischen Herkunft der wichtigsten Avocado-Sorten. Journal of Heredity 100 (1): 56-65.

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Galin
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