Wissenschaft

Süßigkeiten

Sie können Papierchromatographie mit einem Kaffeefilter durchführen, um die Pigmente in farbigen Bonbons wie Kegeln oder M & M- Bonbons zu trennen . Dies ist ein sicheres Experiment zu Hause , ideal für alle Altersgruppen.

Schwierigkeit: Einfach

Erforderliche Zeit: ungefähr eine Stunde

Süßigkeitschromatographiematerialien

Grundsätzlich müssen Sie farbige Bonbons, Coffee – Filter oder ein anderes poröses Papier und Salzwasser für dieses Projekt.

  • Kegel oder M & M Bonbons
  • Kaffeefilter
  • Hohes Glas
  • Wasser
  • Tisch salz
  • Bleistift
  • Zahnstocher
  • Platte oder Folie
  • Krug oder leere 2-Liter-Flasche
  • Messbecher / Löffel

Verfahren

  1. Kaffeefilter sind normalerweise rund, aber es ist einfacher, Ihre Ergebnisse zu vergleichen, wenn das Papier quadratisch ist. Ihre erste Aufgabe ist es also, den Kaffeefilter in ein Quadrat zu schneiden. Messen und schneiden Sie ein 8 x 8 cm großes Quadrat aus einem Kaffeefilter.
  2. Zeichnen Sie mit einem Bleistift (Tinte aus einem Stift würde laufen, daher ist Bleistift besser) eine Linie 1 cm vom Rand einer Seite des Papiers.
  3. Machen Sie sechs Bleistiftpunkte (oder wie viele Bonbonfarben Sie auch haben) entlang dieser Linie in einem Abstand von etwa 0,5 cm. Beschriften Sie unter jedem Punkt die Farbe der Bonbons, die Sie an dieser Stelle testen möchten. Dies wird nicht der Fall sein Sie haben Platz, um den gesamten Farbnamen zu schreiben. Versuchen Sie B für Blau, G für Grün oder etwas ähnlich Einfaches.
  4. Platzieren Sie 6 Tropfen Wasser (oder wie viele Farben Sie auch testen) gleich weit entfernt auf einem Teller oder einem Stück Folie. Positionieren Sie eine Süßigkeit jeder Farbe auf den Tropfen. Geben Sie der Farbe etwa eine Minute Zeit, um ins Wasser zu gelangen. Nimm die Süßigkeiten und iss sie oder wirf sie weg.
  5. Tauchen Sie einen Zahnstocher in eine Farbe und tupfen Sie die Farbe auf den Bleistiftpunkt für diese Farbe. Verwenden Sie für jede Farbe einen sauberen Zahnstocher. Versuchen Sie, jeden Punkt so klein wie möglich zu halten. Lassen Sie das Filterpapier trocknen, gehen Sie dann zurück und fügen Sie jedem Punkt insgesamt mehr Farbe hinzu, sodass jede Probe viel Pigment enthält.
  6. Wenn das Papier trocken ist, falten Sie es mit den Farbmusterpunkten auf der Unterseite in zwei Hälften. Letztendlich werden Sie dieses Papier in einer Salzlösung (mit einem niedrigeren Flüssigkeitsstand als den Punkten) aufstellen und durch Kapillarwirkung wird die Flüssigkeit durch die Punkte und zum oberen Rand des Papiers auf das Papier gezogen. Die Pigmente werden getrennt, wenn sich die Flüssigkeit bewegt.
  7. Bereiten Sie die Salzlösung vor, indem Sie 1/8 Teelöffel Salz und drei Tassen Wasser (oder 1 cm 3 Salz und 1 Liter Wasser) in einem sauberen Krug oder einer 2-Liter-Flasche mischen . Rühren oder schütteln Sie die Lösung, bis sie sich aufgelöst hat. Dies ergibt eine 1% ige Salzlösung.
  8. Gießen Sie die Salzlösung in ein sauberes hohes Glas, so dass der Flüssigkeitsstand 0,5 cm beträgt. Sie möchten, dass der Füllstand unter den Probenpunkten liegt. Sie können dies überprüfen, indem Sie das Papier gegen die Außenseite des Glases halten Gießen Sie ein wenig Salzlösung aus, wenn der Füllstand zu hoch ist. Wenn der Füllstand korrekt ist, stellen Sie das Filterpapier mit der Punktseite nach unten und der von der Salzlösung benetzten Kante des Papiers in das Glas.
  9. Durch Kapillarwirkung wird die Salzlösung auf das Papier gezogen. Wenn es durch die Punkte geht, beginnt es, die Farbstoffe zu trennen. Sie werden feststellen, dass einige Bonbonfarben mehr als einen Farbstoff enthalten. Die Farbstoffe trennen sich, da einige Farbstoffe eher am Papier haften, während andere Farbstoffe eine höhere Affinität zum Salzwasser aufweisen. In der Papierchromatographie wird das Papier als „stationäre Phase“ und die Flüssigkeit (Salzwasser) als „mobile Phase“ bezeichnet.
  10. Wenn das Salzwasser 0,5 cm von der Oberkante des Papiers entfernt ist, nehmen Sie es aus dem Glas und legen Sie es zum Trocknen auf eine saubere, flache Oberfläche.
  11. Wenn der Kaffeefilter trocken ist, vergleichen Sie die Ergebnisse der Chromatographie für die verschiedenen Bonbonfarben. Welche Bonbons enthielten die gleichen Farbstoffe? Dies sind die Bonbons mit entsprechenden Farbbändern. Welche Bonbons enthielten mehrere Farbstoffe? Dies sind die Bonbons, die mehr als ein Farbband hatten. Können Sie eine der Farben mit den Namen der Farbstoffe abgleichen, die auf den Zutaten für die Süßigkeiten aufgeführt sind?

Weitere Experimente:

  1. Sie können dieses Experiment mit Markern, Lebensmittelfarben und Getränkemischungen in Pulverform ausprobieren. Sie können auch die gleiche Farbe verschiedener Bonbons vergleichen. Denken Sie, dass die Pigmente in grünen M & Ms und grünen Kegeln gleich sind? Wie können Sie mithilfe der Papierchromatographie die Antwort finden?
  2. Was erwarten Sie, wenn Sie eine andere Papiersorte verwenden, z. B. ein Papiertuch oder einen Kaffeefilter einer anderen Marke? Wie erklären Sie die Ergebnisse?

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